汉寿县政协农业活动组组长李明德反映：“农家乐”是一种农村文化资源综合运用的载体，集饮食、休闲、娱乐、体验等功能于一体，是有民俗、历史、生态、养生等多种文化元素的融合。“吃农家菜，住农家院，干农家活，看农家景，享农家乐”是“农家乐”经营的主题。

 近年来，我县“农家乐”发展较为迅猛，现共有具有资质的农家乐53家，年创产值31807万元，解决就业人员2066人，五星级以上2家，四星级4家，三星级14家。每年吸引了大批游客,对经济社会发展作出了较大贡献：一是丰富了现代农业发展新业态，催生了新兴农村经济；二是实现了农业劳动力的转移；三是促进了农村第三产业的发展，成为我县农业供给侧结构性改革的又一举措。而“农家乐”创建多年来,虽然在质和量上都有大的变化，但也存在诸多问题，如：基础设施简陋，卫生状况不尽如人意；内容比较单一；环保问题与安全问题日益凸现；特色不够鲜明,品牌意识不强；从业人员专业知识欠缺，管理部门监管不够到位等，这些均是影响“农家乐”发展的瓶颈。为此建议：

1．实行严格准入制度。农业、旅游、市场监督、卫生等部门要建立和提高“农家乐”模块标准，对新建的“农家乐”实行高标准准入机制，对已建立的“农家乐”按标准升级、改造和管理。农户在申请开办农家乐时必须“证件”（如，卫生许可、安全许可、从业人员岗前培训、经营许可、健康许可）齐全。对提出申请的农户坚持以“思想好、素质高、居住环境美、配套设施全、身心健康”的标准进行严格的考察和审批并实行备案登记。

2．加大培训力度。对从事“农家乐”经营者培训上岗，包括理念、服务、技能等的培训。由政府给予技术支持，组织系统培训，对“农家乐”从业人员实施旅游知识、礼仪知识、服务规范、管理知识、烹调技能等培训，帮助从业人员更好地为旅游者提供专业化服务，加强服务意识，规范服务行为，整体提升农家乐的质量与品级。

3．加大监管力度。建立“农家乐”监管责任机制，把农家乐食品安全纳入政府工作目标考核范围。对不达标经营户进行摘牌并停止营业，对于“黑心肠”违法经营者，加大打击力度，情节特别严重的，还要追究其相关的刑事责任。

4．积极推进品牌创新。鼓励“农家乐”经营户对旅游资源的联同开发，同时挖掘民间传说、历史典故、名人胜迹等人文景点，展示农村传统文化和乡土文化特色，丰富“农家乐”文化内涵，形成各具特色的发展局面，努力创建新品牌。对于品牌创建有特色的农家乐，建议县财政给予一定的资金奖励。

5．加大评级管理力度。评选星级可以让农家乐的经营更为规范，通过制度化、标准化、程序化促使农家乐有序竞争和可持续发展。对获得省级五星级“农家乐”给予一定的政策扶持倾斜。